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シナモンクッキー



おいしいシナモンクッキーを作りたくて
何度か試作しこのレシピに落ち着いたので覚え書き。
バター高いし、生地ねかせるのも面倒なのでサラダ油で。
サックリではなく堅めの食感が好きなので豆乳も足して。
私ひとりでボリボリ食べきってしまう…。

薄力粉 70g
砂糖 30g
シナモン お好みで小さじ1/4位
サラダ油 大さじ1と1/2
豆乳 大さじ1

①オーブンを170℃に余熱
②粉類をボウルで混ぜる
③②にサラダ油を馴染ませる
④③に豆乳も入れて生地をひとまとめにする
⑤オーブンシートの上で生地を2mm厚さに伸ばし、ナイフの背で好きな大きさに線を入れる
★ここでしっかり薄くしないと美味しくない~!
⑥170℃のオーブンで20分焼いて完成!

思い立ってすぐ出来るので嬉しい。
コーヒーと一緒に、美味しい幸せ~。
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プロフィール

めめ

Author:めめ
28才で長女を、30歳で次女を出産。
育児の合間にベビー服を作ったり、
パンやお菓子を作るのが楽しみであったものの
二人育児にてんやわんやで趣味停滞中。
埼玉県在住。
よろしくお願いします。

[いちこ]
平成25年7月生まれの長女。
生まれた時から髪の毛が多い。
歌って踊るのが好き。
小心者。

[にこ]
平成28年4月生まれの次女。
やっぱり髪の毛が多い。
どんな子に育つのかしら。

[夫]
めめの4才年上。
早寝早起き。
お酒もタバコもギャンブルもやらない平和な人。
家族に対しては穏やかで優しいが
外では短気でせっかち、らしい。
(私が鈍感なため夫がキレていても
気付いていない可能性あり)

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