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りんごパンケーキ



りんごの季節がやってきて最近スーパーでも安くなってきましたね。
1歳3ヶ月の娘は3回食+おやつタイム2回。
娘のおやつにもりんごを使ったものを作ろう〜と適当に作ってみましたよ。
砂糖控えめ。乳製品不使用のシンプルなパンケーキです。

<3〜4枚分>
りんご1個
レモン汁 適量
薄力粉 大さじ8
砂糖 小さじ1
卵 1個

①りんごをすりおろしレモン汁をかける
②卵と砂糖をボウルで混ぜる
③①をボウルに加えてざっくり混ぜる
④薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる
⑤フライパンを熱してサラダ油を薄くひき生地を焼く
⑥良い具合に焼けたらスティック状に切り分けて出来上がり

薄力粉の量はりんごの水分量によって加減して下さい。
スティック状に切れば子どもの手づかみ食べに良し!
冷凍しておいておやつの時間にトーストすればお手軽です。
砂糖かなり控えめなので甘さが足りないなーという大人はお好みでメープルシロップなんかをかけても。
娘は無言で食べ切ったので多分美味しかったのだと思います。笑

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プロフィール

めめ

Author:めめ
28才で長女を、30歳で次女を出産。
育児の合間にベビー服を作ったり、
パンやお菓子を作るのが楽しみであったものの
二人育児にてんやわんやで趣味停滞中。
埼玉県在住。
よろしくお願いします。

[いちこ]
平成25年7月生まれの長女。
生まれた時から髪の毛が多い。
歌って踊るのが好き。
小心者。

[にこ]
平成28年4月生まれの次女。
やっぱり髪の毛が多い。
どんな子に育つのかしら。

[夫]
めめの4才年上。
早寝早起き。
お酒もタバコもギャンブルもやらない平和な人。
家族に対しては穏やかで優しいが
外では短気でせっかち、らしい。
(私が鈍感なため夫がキレていても
気付いていない可能性あり)

クリックして頂けたら大変ありがたや〜です。

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